- Brand: Baron, Srikandi
- 100% Robusta
- Altitudine : 600 – 800 ASL
- Essiccazione: Al Sole
- Raccolto: Giugno - Settembre
- Fermentazione 16-18 ore
Condizioni di crescita: Coltivazione ad ombra, raccolta a mano, essiccata al sole
- Certificazione: Organic and direct trade
- Torrefazione: lentamente in 12 minuti con Maestro Torrefattore Barbera di terza generazione
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Barbera Caffè è una delle prime aziende ad aver adottato un sistema di tracciabilità totale della filiera per i suoi prodotti, adottando una piattaforma decentralizzata nella blockchain con l'obiettivo di costruire totale trasparenza nella propria filiera dalla piattaforma TrackGood.
| EAN | 8007597002587 |
|---|---|
| Crema | Colore Nocciola Medio, Persistenza Alta |
| Olfatto | Cioccolato Fondente, Intenso, Molto fine, Spezie |
| Gusto | Acidità Impercettibile, Acuto, Zuccheri percepibili |
| Tatto | Astringenza impercettibile |
| Retrolfatto | Cioccolato, Nocciola, Pan Tostato, Persistenza alta, Spezie |
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